Esmeralda

Hacienda La Esmeralda

Hacienda La Esmeralda er en af de mest anerkendte gårde inden for specialkaffe. Den blev oprindeligt etableret som en kvæggård i midten af det 20. århundrede og blev internationalt kendt i 2004, da Peterson-familien slog verdensrekorden for den højeste pris nogensinde betalt for et kaffelot med deres første Geisha-lot. Dette markerede et stort vendepunkt for sorten og gjorde den for alvor kendt i kaffeverdenen. Geisha er en oprindelig etiopisk sort, der først blev isoleret i Gesha-regionen i 1930'erne. Den blev senere studeret i Kenya og Tanzania og bragt til Panama på grund af sin modstandsdygtighed over for bladrust. I 2004 genopdagede Peterson-familien sortens potentiale, og siden da er Geisha blevet en af de mest eftertragtede sorter inden for specialkaffe.

Vasket Geisha

Den omhyggelige vaskede forarbejdning fremhæver Geishas klare og florale karakter. Lottet åbner med aromaer af jasmin og citrusblomster, efterfulgt af noter af Meyer-citron, hvid fersken, honning og sort te. En let, silkeblød krop balanceres af en lys citrussyre og en sødme, der minder om honning og brun farin.