Adventskalender

Für jeden Adventssonntag

In Dänemark wird an jedem der vier Adventssonntage eine weitere Kerze angezündet. Die Tradition bringt Menschen zusammen, die einander nahestehen.

Unser Adventskalender folgt demselben Rhythmus: vier Kaffees, einer für jeden Sonntag. Jeder Kaffee stammt von Produzenten und Farmen, mit denen wir im Laufe des Jahres eng zusammengearbeitet haben, und gibt Einblick in die Menschen und die Arbeit hinter der Tasse.

Café Granja La Esperanza, Kolumbien

Die Familie Herrera hinter Café Granja La Esperanza baut Kaffee auf der Finca Potosí an, an den steilen Berghängen im Valle del Cauca in Kolumbien. Über mehrere Generationen hat die Familie eine eigene Sorte namens Mandela entwickelt. Ausgangspunkt waren Caturra-Pflanzen, die später mit Timor Hybrid und äthiopischem Landrassenmaterial gekreuzt wurden.

Außerdem baut die Familie Pink Bourbon auf einer kleinen Fläche von 2,39 Hektar an. Dieses Lot wird für Wettbewerbe ausgewählt und doppelt fermentiert, bevor es als Natural aufbereitet und getrocknet wird. Der Kaffee hat Noten von Erdbeere, rotem Apfel und Kakaonibs. Daneben baut sie Mandela an, der als Natural aufbereitet wird. Der Kaffee fermentiert 48 Stunden lang in offenen Tanks und wird anschließend langsam getrocknet. Er hat Noten von Heidelbeere, Pflaume und Steinobst.