Esmeralda

Hacienda La Esmeralda

Hacienda La Esmeralda zählt zu den bekanntesten Namen in der Welt des Specialty Coffee. Mitte des 20. Jahrhunderts wurde das Anwesen zunächst hauptsächlich als Viehfarm betrieben. Internationale Bekanntheit erlangte es 2004, als die Familie Peterson mit ihrem ersten Geisha-Lot einen neuen Weltrekord für den höchsten je erzielten Preis für Kaffee aufstellte. Damit begann ein neues Kapitel für die Sorte, die dadurch erstmals größere Aufmerksamkeit in der Specialty-Coffee-Welt erhielt. Geisha stammt ursprünglich aus Äthiopien und wurde in den 1930er Jahren in der Region Gesha erstmals gesammelt. Später wurde die Sorte in Kenia und Tansania untersucht, bevor sie aufgrund ihrer Resistenz gegen Kaffeerost nach Panama gebracht wurde. 2004 erkannte die Familie Peterson ihr Potenzial wieder, und seither zählt Geisha zu den begehrtesten Kaffeesorten der Welt.

Gewaschener Geisha

Die sorgfältige gewaschene Verarbeitung bringt die klare, florale Charakteristik des Geisha besonders gut zur Geltung. In der Nase zeigen sich Jasmin und Zitrusblüten, am Gaumen Noten von Meyer-Zitrone, weißem Pfirsich, Honig und schwarzem Tee. Der leichte, seidige Körper wird von einer lebendigen, saftigen Säure von Zitrusfrüchten und einer Süße begleitet, die an Honig und braunen Zucker erinnert.